Προετοιμασία 40′ Μαγείρεμα 35′ Έτοιμο σε 35′ 4-5 μερίδες Συστατικά 3 κουταλιές της σούπας λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ 1 κουταλάκι κύμινο 1/4 κουταλάκι αλάτι 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι 1 πρέζα σκόνη τσίλι ή πιπέρι καγιέν 6 φλυτζάνια ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών 1 φλυτζάνι φακές 1 […]
Προετοιμασία1 Μέρα Μαγείρεμα 60′ Έτοιμο σε 60′ 4-5 μερίδες Συστατικά ½ κιλό φασόλια μέτρια Βεγορίτιδας 3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3-4 καρότα 2-3 κλωναράκια φρέσκο σέλινο 1 κουτί χυμός ντομάτας 2 φύλλα δάφνης 1 κουταλιά μπαχάρι σε κόκκους 100 ml παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Οδηγίες 1 Μουσκεύουμε τα φασόλια από την προηγούμενη ημέρα σε καθαρό νερό. […]
Προετοιμασία 15′ Μαγείρεμα 90′ Έτοιμο σε 90′ 4 μερίδες Συστατικά 500 gr ρεβίθια χονδρά 1 kg χοιρινή σπάλα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 πράσα ψιλοκομμένα μόνο το λευκό μέρος 1 κουταλιά αλεύρι 500 ml ξηρό λευκό κρασί 1000 ml ζωμό κοτόπουλο χυμό από 1 λεμόνι ξύσμα […]
Προετοιμασία 15′ Μαγείρεμα 25′ Έτοιμο σε 25′ 4 μερίδες Συστατικά 2 κ.γ. ελαιόλαδο 2 κ.γ. σπόρους κύμινου 1 σκ. σκόρδο λιωμένη 2 κ.γ. τζίντζερ φρέσκο σε ξύσμα 125 γρ. φακές 750 ml ζωμός λαχανικών 2 κ.σ. δυόσμος φρέσκο, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο χυμό απο 1 λεμόνι 150 γρ. σπανάκι baby 200 γρ. φέτα […]
Προετοιμασία 15′ Μαγείρεμα 50′ Έτοιμο σε 50′ 4-5 μερίδες Συστατικά 1/2 κιλό φασόλια λευκά μέτρια 1 κρεμμύδι μεγάλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 κλωνάρια δενδρολίβανο 6 σκ. σκόρδο 2 – 3 φύλλα δάφνης 1/2 σέλερι 3 καρότα αλάτι 1 λουκάνικο χωριάτικο με πορτοκάλι κομμένο σε ροδέλες 1 κύβο μυρωδικών Οδηγίες 1 Μουλιάζουμε […]
Προετοιμασία 15′ Μαγείρεμα 3.30′ Έτοιμο σε 3.30′ 4-5 μερίδες Συστατικά 500 γρ ρεβίθια 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 φλ. παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας δεντρολίβανο 1 κ.σ. ξηρή ρίγανη (προαιρετικά) αλάτι πιπέρι, φρεσκοτριμμένο Χυμός από 1 λεμόνι (προαιρετικά) Οδηγίες 1 Πλένουμε τα ρεβίθια και τα μουλιάζουμε στο νερό για ολόκληρη τη νύχτα (ιδανικά […]