GreekEnglishFrenchGermanItalianRussianSpanishPortugueseDutchArabic
GreekEnglishFrenchGermanItalianRussianSpanishPortugueseDutchArabic

ΦΑΚΕΣ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ

ΦΑΚΕΣ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ

3 Απριλίου 2019
Προετοιμασία
40′
Μαγείρεμα
35′
Έτοιμο σε
35′
4-5 μερίδες

Συστατικά

  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
  • 1 κουταλάκι κύμινο
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
  • 1 πρέζα σκόνη τσίλι ή πιπέρι καγιέν
  • 6 φλυτζάνια ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών
  • 1 φλυτζάνι φακές
  • 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε κύβους
  • Χυμό από 1 – 1 1/2 λεμόνι
  • 3 κουταλιές της σούπας φρεσκοκομμένα φύλλα κολιαντρου

Οδηγίες

1 Σε μία κατσαρόλα βάλτε το λάδι να κάψει σε δυνατή φωτιά και ρίχτε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σωτάρετέ τα μέχρι να γίνουν καφέ (περίπου 4 λεπτά).

2 Ρίξτε το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη τσίλι (ή πιπέρι καγιέν) και τον πελτέ και σωτάρετε για 2 λεπτά περίπου ακόμα.

3 Προσθέστε το ζωμό, τις φακές και τα καρότα. Μόλις πάρει βράσει, μισοσκεπάστε την κατσαρόλα, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράζει για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να λιώσουν οι φακές.

4 Περάστε τη μισή σούπα από το μύλο του πουρέ ή το μπλέντερ και ξαναρίξτε την μέσα .

5 Αν χρειάζεται ξαναζεστάνετε τη σούπα και ρίξτε μέσα το λεμόνι και τον κολιαντρο.

6 Για το σερβίρισμα μπορείτε να ρίξετε από πάνω επιπλέον λάδι ή/και πιπέρι καγιέν ή εναλλακτικά κρέμα γάλακτος.